DUMAS



パリから帰国した翌日、

『Le Sot l’y Laisse』土井原シェフが監修するレストラン、

『DUMAS』へ特別ディナーにお邪魔して来ました!



この日の装花は、

前日にスペシャルイベントを開催した、

『MAISON LOU paris』の百合香さんが手がけたお花でした♪



このシェフが帰国してる期間限定での、

トリュフコース…。

贅沢に頂いて参りました!

主役はもちろん、パリで見せて頂いたこの子達です♡



メニューを見るだけで心躍る♪

日本で…しかも大阪で!!

またシェフの料理を味わえるとは…(。-_-。)



まずは、アミューズ。

トリュフのコロッケのようなものと、牡蠣…

うん、うん♪

これ、これ♪

このお味!!



前菜のお肉が柔らかくて…(。-_-。)

さすが、和牛!

そして柑橘系のジュレが堪らなく美味!!



ここにも、さりげなく…

いや、かなりのトリュフが…

昆布じゃないよ、トリュフだよ(。-_-。)



ヒラメのポワレ。

トピナンブール=菊芋。

おぉ、シェフ達の食育のおかげで、

フランス語のメニューが格段にわかるようになっている!!



このソースが、やはりあのお味♡

優しく、しつこくなく、

それでいてしっかりと素材と絡む。



鳩…!!

2月の滞在中、ソリレスでの最初のディナーで食べた鳩♡

最後のディナーでも…と思っていたら、

品切れだった…。

それは、帰国一発目にここで鳩に出会えるからだったのだろう(。-_-。)

ふむふむ、なるほど。



ラディキオもまた、

ソリレスで教えてもらった野菜の一つ。

食感が良く、ほろ苦い…。



デザートは、こちらのグラティネ♡

濃厚でトリュフが香り、

それでいて上品!



はぁ♡

シェフや、スーシェフともお話できたし、

お料理は絶品!

満足、満足!



『DUMAS』

大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館2F



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松田 吉央
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帰国の路



今回のアパルトマンは…

レピュブリック広場に面する、路地を入ってすぐの場所。

毎日見上げたフランスの象徴…マリアンヌ像。

テロの追悼の広場にもなっているこの場所。

生々しいテロの惨劇をその場で感じ、

世界情勢を知る機会にもなった。



相も変わらず、やはり美しいRosebud…

パリにも日本にも、

好きな花屋はいくつかあるけれど…



一番好きな、この花屋で研修することができ、

いつでも帰ってこれる場所が出来たこと…

そして会いたい人達がいるという事…



まさに人生の財産。

今回もたくさんお世話になりました(。-_-。)

「皆さん、また帰ってきます♪」

帰国直前に見頃を迎えた、フリチラリアの鉢。

「シリルありがとう♪」



シャルルドゴール空港で写真を眺め、

今回も楽しい出来事がたくさんあったなぁ…

と、思い出に浸る…。



今回パリでお世話になった、

アパルトマンの大家さんとご近所さん、

Le Sot l’y Laisseの皆様、

Jardin du I'llonyの皆様、

Rosebudのみんな、

そして、由美さん…

皆々様、本当にありがとうございました!



最後に、

Yパリツアーにご参加頂いた皆様!!

本当にありがとうございました!

現地集合&現地解散という、無謀なツアー…

まさにレジェンドYパリ…笑。

また集まりましょうね♡



空港で美しい空を見つつ、

いよいよ帰国…。

飛行機の中で、人生初体験…

客室乗務員さんが、

なんと、なんと!!

オーロラが見える窓まで連れて行ってくれました♪

本当に凄まじい光のカーテンでした!!

↓ビックリするくらい写らない…笑。



パリ日記もようやく終わり、

また日々の日記を綴ります…(。-_-。)



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松田 吉央

とある、1日…



ブラブラと街歩きをしながら、

お土産を買いに。

まずは世界で最初のデパート、

ボンマルシェへ♪



ここの野菜や果物コーナーは、

いつも本当に素晴らしい(。-_-。)



友人のマヨさんへのお土産は、

これしかない♡



ボンマルシェを出たら、散歩しながら、

Rosebudへふらりと立ち寄る…^ ^



軽く雑談をして、超可愛い水仙を撮影して、

お気に入りのお店へ買出しに♪



Facebookにアップしたり、

ブログにチラホラ登場もした、

『プティ・リュクス』

皆さんからの質問も多い、このお店…^ ^

↓このパスタサラダみたいなの、美味です。



とにかくオススメなのが、

やはりフルーツグラタン♡

ローホンスが教えてくれた、美味しいデセール♪

甘酸っぱくて、5個くらいは軽くイケるんじゃないかなぁ…(。-_-。)



ここのお店は何を食べても美味しい…

と言うわけではありません…笑。
(プティ・リュクス様、ごめんなさい。)

大体食べたけど、これがあったら絶対オススメ↓↓

チキンに絡まるソースが美味しいのと、

ズッキーニのキッシュが絶品!!

ヴァンソン曰く、

「ママンの味♡」



↓サーモンのキッシュも美味しい♪

ここのキッシュはさっぱりしてて、

重たくないんです(。-_-。)



↓ズッキーニとナスのキッシュ。

僕はこれが一番好き♡



ランチタイムは、必ず行列!!

雨でも行列!!

遅く行くと、ほぼ完売…(°_°)

パリに来たら、是非並んでみてください♡

Le petit Lux (ル・プティ・リュクス)

27 rue de vaugirard 75006 Paris



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松田 吉央

最後の夜に…



夕暮れの街並。

どこを撮っても絵になる、

絵画のように美しい国…



人生の中でまさか自分が、

海外で生活するとは思ってもいなかった…。

最初は1年…

2度目はご縁を頂き、ほんの数ヶ月。

その前後にも、

何度か訪れた国、フランス。



雨の祝福で、増水中のセーヌ川…

僕のせいらしいです…

パリの皆さん、ごめんなさい(笑)



「15年住んでも、全く飽きない美しさ…」

そう言った由美さんの横顔は、

凛として美しかった…。



いつもレッスンでは、

惜しみなく色々教えてくださる。

相談を聞いて頂いたり、

アドバイスをくださったり…

公私共に、大変お世話になりました。



美しい景色を眺めながら、

今後の事などを話しつつ歩く…。

この国は、

ずっと歩いても疲れないんじゃないかな…

それほど魅力溢れる場所。



↑さすがアムールの国♡

↓こちらはルイ・ヴィトン本社前。

なんと、素敵なオフィス!!



古い建造物は、本当に素敵だと思う。

フランスの人々は、生活に根付いた何かが違う…。

日本とは全く違うけど、この感覚を感じながら生活したい。

今だから言える事だが…、

だからこそ、この国で生活してみたかったのかもしれない。



ダリの壁画が印象的な広場。

なんかこの広場好きだな…。



ここで熱狂的に犬に懐かれた…笑

ボールを投げると、見事にキャッチ♪

ヤバイ、こいつ可愛い♡



そして、滞在最後の晩餐は…

やはり肉鍋♡



いつもと違う一品メニューを注文してみた。

何を食べても美味しい(。-_-。)

いやー、やはり外せない肉鍋会♡



大満足の食後は、

場所を変えて乾杯♪



日本の花仲間から、嬉しい便りが届き、

アムールの国からも乾杯♡



「また帰ってらっしゃいね。」

そう心の呟きを残してくださった、

由美さんのブログ…。

パリにまた一つ帰る場所ができました!


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斎藤由美さん(。-_-。)
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松田 吉央

パリに来たからには…vol.2



パリの町歩きは、

ショーウィンドウを見るだけでも楽しい。



中に入るとついつい買物しすぎてしまう、

『Astier de villatte』

素敵な陶器類や、

お土産にも人気のお香がたくさん…(。-_-。)



パリでよく見る、このワンコ…♡

なんていう種類なんだろう…。

ジャックラッセルテリアのようで、何か違うような…

パリにいるからオシャレに見えるだけかな…笑。



Rosebudによく花をもらいに来る女の子…

その子達のママの、インテリアショップ↑↑



こちらはまた別のインテリアショップ♪

このお店はいつ来ても本当にワクワクする(。-_-。)



家具も、雑貨も…

部屋ごと揃えたいディスプレイの数々…



やはり欲しい…このソファー↑↑

こんな書斎があったら、事務仕事もはかどるだろうな…↓↓



これまた…

たまりませんな…

書斎ってやつに憧れる、お年頃…(。-_-。)



ここで、メンバー紹介!!

Rosebud現研修生の、つるちゃん!

滞在中は楽しい時間をありがとうございます♪



KOLMEのオーナーであり、

フローリストでもある、かずこさん!

ナイスポーズ♡



そして、そして、

パリ在住のトップフローリストであり、

この日のツアーを案内してくださった、由美さん!



今回のパリ滞在は2週間ほど…

前半は主に仕事。

後半は自分の時間。



自分の中でとても大切な、

ブラッシュアップのための時間…。

プロコースは一通り受けさせて頂いたので、

由美さんにお願いした特別レッスン…

大きな装花にも活かせる、生け込みレッスンをご提案して頂きました。



このレッスンは、

先日の桜装花で最大限に活かせる内容となりました!

小技の効いた、ランの使い方や、

葉留めのテクニック…

ランジスで手に入れた秘密兵器と共に、

今後も大活躍の予感♪



充実のパリ日記も、間も無く終盤!

由美さんとの、ラストソワレ編に続く…



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松田 吉央

パリに来たからには…vol.1



パリに来る大きな理由の一つ…

パリ在住のトップフルリスト

斎藤由美さんに会うために…

そう言ってパリを訪れる方が後を絶たない。



由美さんと巡るツアーの一つ、

土曜のパリジェンヌコースの様子をお届けしながら、

由美さんの魅力に迫ります(。-_-。)



由美さんは現在、

◎お花のプライベートレッスン

◎ランジス花市場視察・資材購入ツアー

◎必見のフラワーショップめぐり

◎土曜午後のパリジェンヌコース

などを開催してます。



効率良く安全にオススメスポットを巡ってくださるので、

一人でパリに来た方にもオススメです♪



ショップ巡りでは、オススメの花屋さんはもちろん、

雑貨屋・スイーツのお店などもたくさん巡ります。



ツアー誌には載っていない、

地元の方達で賑わうショップを巡れば、

これであなたもパリジェンヌ…^ ^



僕は野菜のフォルムが好きなので、

マルシェに行くとテンションが高揚する…♪



並べ方もオシャレだし、ラインナップもたまりません(。-_-。)

思い出のチリメンキャベツ…笑。



誰も止めてくれないので、

永遠に語り出しそうな野菜コーナーは

この辺でやめておいて…。



この界隈は、マルシェにカフェ・レストランなども多く、

雨降りの夕方でしたが、とても賑わっていました♪



パン屋さんにフロマージュのお店…

地元の方も試食をしながら、色々と物色中。



由美さんのヴィジットのお申込は、

こちらのブログから→『パリで花仕事』

まだまだ続きます…



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松田 吉央

桜舞う…舞台裏編vol.2



搬入日…

くずはモールが閉店後、

たくさんの業者の方々が一斉に作業開始!

特設会場も作って頂きました^ ^



こちらはチーム イグレックのS氏♪

今はフローリストではないけれど、

困った時には駆けつけてくれる。

全幅の信頼を寄せれる大切なスタッフの一人。

確かな技術もさる事ながら…

抜群に気が利きます^ ^



メインエントランスの桜は、

大まかに生け込んで、

残りは、S氏ともう一人のスタッフにお任せしちゃいました(。-_-。)



さて…ここからは、

僕の写真のオンパレード^^;



お花見ブースに取り掛かり中の、僕。

180㎝の高さの台によじ登り、

どんどん生け込みます♪



なぜこんなに載せるかと言うと、

仕事していない疑惑が浮上したため…笑

ちゃんと働いてるんです(。-_-。)



これでもかって言うほど、

アピールしておきますね(笑)



桜の足元を彩る花達は、

ラナンキュラス エトルタ。

フリフリが半端ない^ ^



ラナンキュラス ちほの恋。



胡蝶蘭に、アジアンタムのプランツ苗。



S氏と、完成記念撮影会♪



以上、イベント報告でした(。-_-。)

ご協力頂いた皆様、そしてご来場頂いた皆様、

本当にありがとうございました!!



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松田 吉央

桜舞う…舞台裏編 vol.1



「京阪百貨店×くずはモール11周年祭」

桜の装花イベント。

無事最終日を迎えて、桜は満開となりました。

今日は舞台裏をご紹介♪



今回、花材調達を全面的にご協力頂いたのが、

鶴見花き内の仲卸『花菊』さん。



「なんとか5分咲きに…。」

そう言ってくださった社長…(。-_-。)

見事な開花調整でした!

搬入日に確認した桜は、完璧な5分咲き!



トラックいっぱいの桜は圧巻…。

何より素晴らしいのが、香りでした。

桜ってこんなに香るんですね。



配達してくださった、Yさん。

一緒に乗っけて頂いた車中、色々楽しいお話をしてくださり、

何よりも、無事桜を搬入してくださり、

ありがとうございました!



じゃじゃーん!!

たくさん花があるという事は、

たくさん水揚げがある…。



チーム イグレック!

必死のパッチで、3時間ほどで

水揚げ&設営準備を完了!

みんな、グッジョブ(。-_-。)



準備のあとは、ゴザを敷き、

お花見開始♪



スーパーのオードブル盛り合わせに、

お菓子や団子♪

花より団子…ではなく、

花と団子♡



翌日夜間の設営編に続きます…



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松田 吉央

容疑者Y



昨日は、仕事の打合せで京都へ。

その足で、京都高島屋へ♪

我らが師匠の写真が、

70周年を迎える、京都高島屋を彩っているとの事…。

Yumi SAITO PARIS 発見!!



一昨日は、

『MAISON LOU paris』の、守屋 百合香さん

『Rose Farm KEIJI』の、國枝 健一さん

『VERT DE GRIS ヴェール デ グリ』さん…

錚々たるメンバーがイベントを開催された様です!



そして、ランジェリーコーナーには、

健一さんの和バラの素晴らしいデコが!!

写真を撮りたいが…

クソッ!ランジェリーコーナーではないか!!

いや、ただ花を愛でたいだけだ。

と言い聞かせ、おもむろに近づく…

ダメだ!余計に怪しい…!

勇気を出して1枚!!

パシャリッ!!

なんと!!

シャッター音がこんなに響くなんて…(°_°)



慌てふためきながら、ズームも1枚。

開き直った人間ほど、強い者はいないぜ…。

何も悪いことはしていないんだけど、

足早に去る!



足早に逃げた先は、

『VERT DE GRIS ヴェール デ グリ』さんの

特設ブースでの、ミニショップ。

22日まで営業されてるそうです♪



素敵な世界観を見ながら、

上がった心拍数を抑える…。

暑いが、上着は脱げない…

ランジェリーコーナーでの撮影で、

脇汗がすごいぜ…(°_°)

なぜグレーのシャツにしたんだ!?



なぜなんだ…!?

でも…不審者に見られて、

危うく容疑者扱いにされる事は免れたぜ…。



優しいスタッフさんと、

近くでワークショップ中のIさんのおかげで、

なんとか平静を取り戻しました^^;



グリさんのジャムをGETして、

無事帰還(。-_-。)

パイン&バナナが好きです♡



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岡山、再び…



晴れの国 岡山にて…

2016年4月15日(金)~4月24日(日)

『ファームたかおスイートピー花摘み会』

開催決定!!

参加費¥1,500で、お好きなスイートピーの花摘み体験ができます♪

規定量(約50本)以上は、追加料金でどんどん摘めちゃいますよ♡

*詳細は、Facebookにてイベントページがございます。ご興味ある方はご招待いたしますので、Facebookからアクセスください。



そんな中、会期中1日限りの

『Y-igrek-Fleuriste青空ワークショップ』

も同時開催決定!!

《内容》

◎初心者の方向け、基本のブーケロン



摘みたてスイートピーをシンプルに束ねるのみ。
基本のスパイラルブーケを学びつつ、お花と触れ合う時間を楽しんで頂きます。

参加料 ¥3,500(税込)

*こちらは当日の飛び込みレッスンも随時受付予定です。

◎スイートピーのシャンペトルブーケレッスン



摘みたてスイートピーと、枝付きスイートピーを使い、ナチュラルなパリスタイルのブーケレッスンを開催♪

参加料 ¥6,500(税込)→満席(若干の増席可能)

*事前予約の方優先のレッスンとなります。
先着10名様限定。

◎器から作るコンポジションスペシャル



葉物で器を装飾し、ナチュラルなブーケを束ねて器に生けると…なんと、可愛い♡
素敵なテーブルを彩るコンポジションに♪

参加料 ¥6,500(税込)→残席4

*事前予約のみの限定スペシャルレッスン。
先着10名様限定。

*お申込み時に、上記いずれかをお選び頂きます。参加料には、花摘み会の参加料¥1,500も含まれています。



《日程》

2016年4月17 日(日)

10:00~17:00

*レッスン時間は特に指定がございません。
お申込み時に、大体のお時間をお伺いしております。

《場所》

『ファームたかお』

岡山県倉敷市船穂町

◎お車でお越しの場合

山陽道 「玉島インター」より約7分

◎電車でお越しの場合

山陽新幹線、山陽本線「新倉敷駅」下車
北口出口よりタクシーにて約10分

*詳細はFacebookイベントページ、もしくはお申込み後にGoogle MAPの地点案内をメールにてお知らせ致します。

《申込方法》

メールにて、お名前・連絡先・希望時間(大体で構いません)・希望レッスンをご明記の上、下記アドレスまで送信ください。

yoshio@yigrekfleuriste.com

*お申込みは、Facebookメッセージ等でも承っております。
尚、3日経っても返信がない場合は、こちらに届いていないか、受信設定に問題がある場合がございます。
受信設定をご確認の上、再度ご連絡下さい。



皆様と、青空の下でお会いできるのを楽しみにしております(。-_-。)



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